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Makkelijk

Indiase zoete aardappelcurry met basmatirijst

20 minuten Voor 2 personen

Een recept voor een heerlijke Biologische Indiase zoete aardappelcurry. In slechts 20 minuten op tafel!

Hoofdgerecht

Heerlijke Indiase zoete aardappelcurry in 20 minuten

Biologisch, gezond en lekker. Met dit eenvoudige recept zet je in een handomdraai een heerlijke Indiase zoete aardappelcurry met basmatirijst op tafel. Dat wordt smullen!

Dit recept maakt gebruik van onze Biologische Zoete Aardappelsoep die je onverdund perfect kunt gebruiken als saus voor een zoete aardappelcurry. De saus bestaat naast zoete aardappel uit lokaal geteelde bonen, een heerlijke milde specerijenmix, kokosmelk en zeewier. Heerlijk vol van smaak!

Deze zoete aardappelcurry is geschikt voor veganisten. Bekijk de Biologische zoete aardappelsoep voor alle ingrediënten van de saus.

Ingrediënten

Voor 2 personen

1 pot Biologische Zoete Aardappelsoep
1 (Biologische) Courgette
150 gram Vegetarische kipstukjes
200 gram Basmatirijst
Verse koriander naar smaak

20 minuten

Bereidingswijze Indiase zoete aardappelcurry met basmatirijst

Voor 2 personen

1

Kook de Basmatirijst
10 min

Volg de instructies om de Basmatirijst te koken. Ondertussen kun je verder met de volgende stappen.
2

Snijd de courgette
2 min

Snijd de courgette in kleine blokjes.
3

Snij de koriander
1 min

Snij de verse koriander in kleine stukjes.
4

Bak de kipstukjes + courgette
5 min

Bak de kipstukjes in olijfolie, op middelhoog vuur, zodat deze warm en krokant zijn. Voeg na enkele minuten ook de courgette toe.
5

Warm de Zoete aardappelcurry op
4 min

Warm ondertussen de Zoete aardappelcurry op in een pannetje op middelhoog vuur.
6

Samenvoegen
1 min

Voeg de gebakken kipstukjes en courgette toe aan de opgewarmde saus en roer goed door.
7

Serveer de curry met de rijst
1 min

Serveer de curry met de basmatirijst en garneer met de fijngesneden koriander. In een handomdraai heb je een heerlijke Biologische curry op tafel gezet. Eet smakelijk!

Indiase zoete aardappelcurry met basmatirijst

Heerlijke Indiase zoete aardappelcurry in 20 minuten

Ingrediënten

Bereidingswijze Indiase zoete aardappelcurry met basmatirijst

Kook de Basmatirijst

Snijd de courgette

Snij de koriander

Bak de kipstukjes + courgette

Warm de Zoete aardappelcurry op

Samenvoegen

Serveer de curry met de rijst