Kijk goed naar de verschillende Afrikaanse keukens op dit continent een feest voor de smaakpapillen ! We ontdekten daar via Symfonio (https://www.symfonio.bio/nl/symfonio-fonio-2/) van Solange Domaye het oergraan Fonio, een reële culinaire oplossing om met een eigen oergraan voeding en smaak te vinden in de landen zelf (i.p.v. door de voormalige koloniale grootmachten geïmporteerd voedsel). We maakten met het nootachtige romige graan een hartige volle soep met peulvruchten en groentes. Samen een totaal eiwit en een complete maaltijd. Samen met de hartige bouillon achtige smaak van biologische miso, een vullende soep! Heerlijk met een teff pannenkoekje en een scheurtje crème fraîche.

Door de ambachtelijke productie ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Bewaren:

Na openen gekoeld bewaren (max 7 ºC) en beperkt houdbaar.

Ingrediënten:

Water, 28 % tomaten* (stukjes, puree), wortel*, 6,7 % fonio*, rode linzen*, gefruite ui* (ui*, zonnebloemolie*), 3% MISO* (water, SOJA*, rijst*, zout, koji cultuur, gist), zonnebloemolie*, knoflook*, gember*, olijfolie*, zout, tapioca zetmeel*, bladkoriander*, koriander poeder*, gember poeder*, rode peper*, geelwortel*, komijn*, cayennepeper*, zwarte peper* . * = biologisch

Geschikt voor veganisten.

Voedingswaarden:

Per 100 ml bereid:

Energie: 296kJ / 71kcal

Vetten: 2,7g

Waarvan verzadigd: 0,37g

Koolhydraten: 9,8g

Waarvan suikers: 2,7g

Eiwitten: 2,1g

Zout: 0,67g