Boeren-knoflook-slakkensoep
Romige pittige streeksoep Op een boerderij in Noordbroek, vlak bij de boerderij van de familie Arkema waar ik mijn soepfabriek in 2005 startte, teelt Mieke Bos heerlijke moddervett
Franse Tomatenbisque
Franse rulle tomatensoep met zongedroogde tomaten Over het algemeen ben ik niet erg dol op Franse soepen. Ze zijn veelal gepureerd waardoor ze weinig structuur bevatten. Heel ander
Franse uiensoep
Soupe à l’oignon Het recept van deze klassieke Franse soep heb ik ontleend aan een recept van de marktkoopmannen van Les Halles in Parijs. Het is een rechttoe-rechtaansoep zonde